Sopita de picadillo con picatostes

Hoy toca sopa.

Sopa de sobre, claro. Y digo claro porque ya acabé con la reserva de tarros de caldo del puchero del domingo pasado...

Pero la sopita de sobre es una idea magistral cuando pasa a ser tuneada por las manos de una "mujercita famélica muerta de frío".

Yo entiendo que a Gallina Blanca no le dé el sobre para tanto, y yo se lo agradezco porque los picatostes no deben comerse fríos ni el jamón serrano deshidratado. Por lo tanto no queda otra que mejorar el sobre.

A rebuscar en la despensa:

Sobre de Sopa de Ave con fideos finos (es la que yo gasto regularmente)

Un puñaito de fideos finos (o la pasta que traiga el sobre, si es ternera con estrellitas, pues estrellitas. Sobre esto no cabe discusión alguna ya que rebujar dos tipos de pasta para una misma sopa es algo anticonstitucional por lo menos)

Un huevo para cada cenador.

Jamoncito a taquitos

Pan y aceite para freír

Bien, desmintamos mitos de a sopa de sobre:

1. No es como dice el anuncio: con un sobre cenan 4!!! pero eso es imposible!!! un sobre es para dos personas y para de contar. Bueno, quizá para 3 pero acompañado de croquetitas de Maheso.

2. No es como dicen las instrucciones: hervir en 1 litro de agua. Eso hace que el punto 1 sea posible pero entonces la sopa sabe a agua sucia con algún que otro fideo flotante esporádico.

3. Ahora no vienen más completas. Hay que agregar un puñadito de fideitos, hombre!

Sabiendo todo esto, pasamos a cocinar:

Hervir 2 jarras (y un poquito más) de agua en un cazo. Agregar la sopa de sobre removiendo a la vez (hay a quién le cuesta pero esto se puede hacer). Añadir seguidamente un puñado de fideitos (sin hacer isla que eso ya es abusar). Retirar del fuego a los 10 minutos cuando el fideo esté comestible.

Mientras tanto en el otro lado de la vitrocerámica... 2 huevos se cuecen sin remisión en agua hirviendo durante 10 minutos.

Mientras tanto en el otro, otro lado de la vitrocerámica... aceite abundante fríe taquitos de pan hasta que están doraditos. Se sacan en papel absorbente para restarles aceite.

Presentación: Sopa en plato, añadir el huevo duro a taquito, el jamón serrano a taquito también y los picatostes calentitos.

Para gente con hambre de verdad, o que necesite calorías por un tubo, espesar la sopa con puré de patatas.

Tomar acompañados de la nueva temporada de House, que siempre entretiene.

Panini de Atún y unos kilitos

Bueno, bueno, como ando de atareada. Este comienzo de curso he decidido superocupar mis tardes. Me he puesto seria y he dicho ¡se acabó la vagancia! antes del 2012 (fin del mundo) perfecciono mi inglés y me apunto al gimnasio, no para perder kilos, que de esos estoy bastante justa, sino para ponerme un poco más fuertecita... En fin, que cuando diga I speak English con todas las de la ley, lo haré con el aspecto de la Teniente O´neil, "sin opción al fracaso".

Claro que nunca hice ningún tipo de dieta, sólo las hipercalóricas para saber si cogía algún kilito de manera sana (pondré alguna cena para canijas como yo por aquí) y la verdad es que tengo que tener muchísimo cuidado con desgastarme en el gimnasio.

Ahora que tengo este pequeño espacio público quiero reclamar un sitio para las canijas de condición. En serio, no es nada fácil aumentar peso cuando tu metabolismo te lo impide. Y mientras tanto, el resto de la sociedad, amigos o familia diciendote día y noche que te ven demasiado delagada, que qué te pasa, que estás fatal así... pero yo no voy por ahí diciéndole al resto que están más gordas y que con menos peso estarían más saludables! Los desórdenes alimenticios son algo muy grave y serio y no deben tomarse a la ligera, pero a veces, el estar al otro lado y no poder engordar mientras el resto opina de tu aspecto aunque te mates a dieta hipercalórica es bastante duro. Ahí lo dejo porque este tema va para largo.

Vale, pues después de informarme médicamente, por lo visto esto va de tomar proteinas y no comer grasas, porque si no, voy al gimnasio para perder esa grasa y no para ganar volumen. Un cosa superloca!!!!! Osea, que salgo del gimnasio después de hacer pesas con mis mallas a lo Eva Nasarre bajo la atenta mirada de fuertecitos supermusculados alardeando de biceps, y no me puedo comer un bollo en la pastelería de enfrente del gimnasio porque sino recupero lo perdido y al final he ido para nada. Pero es muy importante que antes de que pasen 60 minutos tengo que consumir fruta y zumo para recuperar energía.

Así que ahí ando comiendo pollo, atún, huevo duro (sin yema), pasta y tortillita de clara. Qué queréis que os diga, yo me parto el lomo con esto porque me cuesta la vida acordarme y respetar las normas. Esto supone un cambio en mis cenas y una adaptación, pero desde luego habrá cosas que no cambie y de las que no me prive.

Estos ingredientes me han inspirado para recuperar mi deliciosa receta de Panini de Atún:

Rebanada de pan de campo

tomate frito

lata de atún natural

queso mozzarella

orégano

Rebanada de base tostadita. Untar tomate (puede ser triturado) en la tostada y colocar el atún. Recubrir de queso y añadir un poco de orégano.

Meter al grill del microondas unos minutos hasta que el queso se funda.

Se puede usar el horno y nos ahorramos el tostar el pan, pero se tarda un poco más porque hay que esperar que se caliente a unos 180º.

No sé si esto entra en mi dieta o tiene algo perjudicial pero está rekete-rico.

Cenas Oficiales y Protocolo

Esta semana pasada he estado un poco atareada porque he estado haciendo un curso de protocolo y organización de actos que organizaba la Universidad de Cádiz en Jerez.

La verdad es que el curso estuvo bastante interesante porque los ponentes tenían unos curriculums bastante completos y tuve la ocasión de poder escuchar a Carlos Fuentes, el que organizó la boda del Principe y Doña Leti y autor de varios libros que deben estar en la mesilla de noche de todo organizador de actos. También pasó por allí Teresa Otero, que explico la estrategia de relaciones públicas en Expo 92 y los responsables de protocolo del Ayuntamiento de San Fernando, Diputación y Universidad que explicaron los entresijos de la organización de actos institucionales.

Pero definitivamente el fin de fiesta fue genial, Alejo Arnáiz, asesor de protocolo de la Presidencia del Gobierno, se pasó por allí recién llegado de Nueva York, del sonadisimo encuentro de los Zapateros con los Obamas con motivo de la Asamblea General de la ONU. Por supuesto ya os podeis imaginar cual fue la cuestión que se planteó en la ronda de preguntas ... a lo que respondió la aburrida versión oficial ... nada de niñas góticas, aunque la alumna que planteó la pregunta en cuestión hiciera referencia a ellas por aquello de hacerlo un poco más truculento ...

Por otra parte, lo que sí que comentó fue el tema de las cenas en Palacio y sobre los menús que ofrecían. Para él, el menú ideal, para no quedar mal con según que países, debía consistir en una sopa de verduras y un ave de segundo. Y claro, esto me hizo reflexionar sobre este tipo de cenas protocolarias y en qué podían consistir. ¿Cenaran bien nuestros dirigentes mundiales cuando se juntan para resolver "cositas importantes" como el hambre en el mundo? Así, El Mundo tituló el año pasado la cena del G-8 en Japón "Un menú de "reyes" para digerir la falta de alimentos en el mundo", donde se narraba que un afamado chef japonés preparó 19 platos para agasajar a los invitados.

Carlos Fuente ilustraba su ponencia con un video sobre protocolo y hambre que bien podía responder a esa pregunta... No tiene desperdicio (en todos los sentidos)

Comprendo que todos somos humanos y no van a estar pasando hambre porque otros no coman, su conciencia los mataría de hambre a ellos, y no sería justo después de que sus madres se dedicaran a inculcarles desde pequeños que terminaran su plato por los niños de África que no tienen que comer... o al menos eso hacía la mía.

Por supuesto mi curiosidad continuó y busqué algún menú de cena de estos chavales a ver si tenía suerte, y así fue. Pero cual fue mi sorpresa cuando al encontrar el menú resulta que estaba creado por el señor Jamie Oliver!!!! pero que casualidad, no soy a la única a la que le encanta este artista de los fogones!!! resulta que lo llaman para que elabore la cena para el G-20 para la cumbre de Londres. Por lo visto le pidieron que se centrase en un menú más moderado para evitar las criticas que tuvo la cumbre japonesa... El Mundo lo reflejó así:

"Salmón orgánico y nada de cerdo"

Si el pasado mes de julio los jefes de Estado se dieron una copiosa cena de 19 platos durante la reunión del G-8 en Japón, en esta ocasión los líderes mundiales del G-20 serán más moderados.

Para evitar el aluvión de críticas, el Gobierno británico ha contratado al cocinero Jamie Oliver, cuyos platos tienen un precio relativamente asequible. La cena se celebrará esta noche en la residencia oficial del primer ministro, Gordon Brown, en el número 10 de Downing Street, pero las esposas de los mandatarios degustarán el mismo menú que sus cónyuges, aunque en un salón diferente.

Oliver, de 33 años, ha destacado en los últimos años por una decidida campaña en contra de la llamada 'comida basura' y a favor de mejorar el menú en todas las escuelas británicas.

El chef, conocido por sus programas de televisión y sus libros de cocina traducidos a otros idiomas, ha eliminado el cerdo del menú de seis platos para no ofender a los participantes musulmanes.

En concreto, las delegaciones de Arabia Saudí, Turquía e Indonesia habían pedido que no se pusiera sobre la mesa carne de ese animal y que se sirva, además, a sus jefes de Estado o de Gobierno carne sacrificada según el rito islámico (halal).

Variedad gastronómica del Reino Unido

El prestigioso cocinero ha preparado un menú con el que, a través de ingredientes procedentes de todos los rincones de las islas británicas, pretende mostrar a los jefes de Estado y de Gobierno la riqueza y la variedad de la gastronomía del Reino Unido.

Cordero de Gales, salmón de Shetland y verduras de Sussex, Surrey y Kent son algunos de los platos con los que el chef británico agasajará a los líderes del G-20.

Los entrantes estarán compuestos por salmón orgánico procedente de Shetland, isla situada al norte de la costa escocesa, acompañado por coles e hinojos marinos y una selección de verduras de los condados de Sussex, Surrey y Kent, al sureste de Inglaterra.

Para el plato principal se servirá paletilla de cordero del valle de Elwy, situado en el norte de Gales, presentado con patatas hervidas procedentes de la isla de Jersey, en el Canal de La Mancha, condimentado con setas salvajes y salsa de menta.

A lo largo de la comida, los máximos mandatarios degustarán también el típico pan irlandés, en el que la levadura es sustituida por la soda.

Para el postre, los jóvenes cocineros que ayudarán a Oliver prepararánuna tarta Bakewell, un pastel de mermelada con huevo y almendra picada, que tiene su origen en la ciudad de Bakewell, en el condado de Derbyshire (en el centro de Inglaterra), que será servido junto a una crema inglesa.

Los líderes que opten por el menú vegetariano se encontrarán con unentrante de queso de cabra y un plato principal formado a base de brotes de apio y dumplings -una especie de raviolis- de patata.

"Estoy muy orgulloso de mi país y sus tradiciones culinarias y sé que los invitados en Downing Street lo disfrutarán", aseguró Oliver. Ésta es la tercera vez que Jamie Oliver se pondrá al frente de los fogones de la residencia del primer ministro, pero en esta especial ocasión contará con un equipo de 40 personas que le ayudarán a que no falle ni el más mínimo detalle.

Bueno, yo ya tomé nota para prepararme la próxima cena por todo lo alto, lo único es encontrar el salmón orgánico y al corderito del valle Elwy (parece el título de un cuento extraño sobre la historia de amor de dos especies incompatibles). Lo de hacer dumplings queda pendiente porque siempre quise aprender. Me voy a cenar un sandwich, buenas noches.

Y el coyote cenó por fin correcaminos...

Tras años de perseguir un sueño, como muchos hacemos a diario, por fin se hizo realidad...

el Coyote cenó Correcaminos.

La verdad es que esta tontería me dio mucho que pensar... porque ciertamente me esta pasado lo mismo con mi vida, y la sensación que me queda es exactamente igual, aunque no acabe con una crisis de identidad tan severa como en los dibus con Jesucristo. Supongo que es cuestión de marcarse otras metas que alcanzar para seguir soñando, pero creo que soy feliz así... o no?

Recuerdo cuando era una "adolescente mutante" y salía con mi amiga. Esta solía venir a casa para terminar de maquillarnos, peinarnos y mordisquear sandwiches... nos lo pasabamos mejor arreglandonos que luego en la calle, incluso a veces se nos iban las hora riéndonos y ni salíamos. Así que supongo que esto debe ser parecido, imagino que habrá que divertirse en el camino mientras sueñas que llegas a la meta.

Revuelto de patatas y berenjenas

Esta receta es idea del señor Karlos, la encontré hace tiempo en su Karlosnet y la verdad es que la recomiendo para salir de las patatas revueltas de siempre... al final obtienes algo parecido pero más sabroso, para que nos vamos a engañar...

Así lo hago yo:

Apunta lo que lleva,

2 patatas (de las que sabemos que están buenas y no se re-queman ni se ponen verdes cuando las fríes, ni se quedan duras por dentro... cuanto he sufrido con esas patatas Dios mío!)

1 berenjena o media según hambre

2 huevos o 3 según existencias

perejil (no saltarse lo del perejil que aquí no es una moñada de Arguiñano)

jamón

ajo y cebolleta,

aceite y sal

Vamos a ello

1. Cortar la berenjena en abanico (una rodaja finita en cuatro) y dejar en sal para que suelte la amargura y sea feliz de una vez. Esto tarde unos 10 minutos aprox.
2. Freir patatas a taquitos o lascas, con sal. Próximamente dedicaré un tutorial a tipos de corte de patata ideal porque es algo fundamental.
3. En otra sartén picadito del ajito y la cebolleta con su aceite a fuego lento. Al rato añadir el jamón picado.
4. Añadir las berenjenas al asunto 5 minutos (seguramente demanden aceite porque son unas esponjas insaciables de zumo de aceituna). Cuando estén blando-comestibles añadir patatas fritas.
5. Batir los huevos con puñadito de sal y perejil picado. Agregar a las patatas y remover un poco a fuego lento y antes de que el huevo quede demasiado seco apartar la sartén para que se termine de hacer con el calor.
6. Karlos en el último momento le agrega una yema de huevo con pimentón.

Esto se come con pan frito, como todos los revueltos debieran comerse, o con pan tostado de paquete que es menos calórico y más rapidito.

Home, sweet home 3D

Hace tiempo que descubrí este programilla de diseño y la verdad es que me fascinó tanto que no puedo dejar de recomendarlo. Sí ya se que esto no se come, no es una receta ni nada parecido pero si queréis probar como quedaría vuestra cocina ideal con este programa lo tenéis fácil.

Sweet Home 3D es una aplicación libre de diseño de interiores que le ayuda a colocar sus muebles sobre un plano de una casa en 2D, con una vista previa en 3D.

Además te da la oportunidad de descargar muebles y otros enseres para que la simulación quede autentica.

De acuerdo que en un principio pueda ser un poco lioso, pero es cuestión de ir probando, trasladar las medidas de la habitación al plano y empezar a colocar cosas. Luego lo pones en el modo 3D y te haces una idea de como quedaría en la realidad.

Una autentica chulada que además es gratuita!

Cómete una rosca

Para la biblioteca de cenas: rosca de jamón y emmental.

Otra cena recurrente y socorrida a la par que rica es la rosca rellena. Bien, hay varias marcas blancas que se dedican a la superproducción de roscas: Mercadona, Hipercor, Supersol, Eroski... por poner algunos ejemplos... La verdad es que todas no son iguales y yo recomiendo una cata de roscas precocinadas hasta encontrar la buena. Además hay algunas, como Mercadona, que por 1 eurazo te venden la rosca sin na para que la rellenes como te plazca con lo que encuentres por la nevera en ese momento. A los rellenos de rosca dedicaré más líneas porque una vez que la sacas del horno tostaditas se merecen un post aparte por lo pronto.

Para el superviviente de la cena, ese animalucho nocturno que busca sin sentido un chusco de pan en la nevera con la intención de llenar su desolado estómago de forma rápida y rápida básicamente, la rosca se convierte en una especie de salvavidas con forma de flotador al que puede agarrarse en las noches frías.

El único inconveniente a mi entender, aunque con hambre yo me como los cantos del pasillo, es que el jamón que queda por fuera se queda tieso como una mohama y el queso se derrite y deja el horno recubierto de un humeante carbón negro. Pero una vez superado este trance, el pan crujiente y calentito y el quesito con el jamón, hacen que uno se siente en el sofá satisfecho a ver tranquilamente a Melinda Gordón con sus escotes, su rimmel y sus fantasmas (hoy es martes).

Brocheta digital de fruta

El domingo estuvo por mi casa mi A.A.L. que vino desde Nerpio unos días. Después de que le enseñara hasta la última fotaza de mis vacaciones, tuvo valor para quedarse un poco más para comentar algunas recetillas del Oliver y otras. A todo esto me comentó el tema de colgar alguna receta de postres y me puse a pensar algo rápido y freskito para aprovechar los últimos días de verano.

Esta brocheta de frutas es reketesencilla a la par que preciosa e incluso sirve como cena acompañada, o no, de queso fresco. Plátano, fresa, kiwi, manzana, pera, PIÑA... son algunas sugerencias para pinchar (esta receta junto a la de los espaguetis con salchicha me hace pensar que esta va a ser la semana pincho). Si es para postre vuelvo a recomendar, como ya hice en post anteriores, un baño de chocolate fundido.

Pero lo que me lleva a colgar esta idea es que esta tarde me propuse dibujar una brocheta de frutas y este es el resultado. Al final el diseño gráfico triunfó sobre los lápices de colores y mis bocetos en físico quedaron sobre la mesa del salón. Ahora cansada, con los ojos como un topo lloroso después de toda una tarde ante la pantalla del mac, ceno una pizza precocinada tiesa como una suela de zapato, por no querer dejarlo para comer.

Cuantas cenas habré sacrificado por estar enganchada al ordenador o dibujando, estudiando, cosiendo, o haciendo cualquier otra cosa ensimismada! Pero no importa, luego miro el resultado de mi esfuerzo, ya sea bueno o malo, mientras recaliento de nuevo la sopa de sobre o mastico una pizza como un neumático!