Chocolate y casualidades

El otro día llegué a través de un proyecto sobre cocina del Doce que se lleva a cabo en mi oficina, a un restaurante llamado Sopranis, que está en la calle del mismo nombre en Cádiz. Allí además de comer unas tapas bastante resultonas (si es que eso puede ser considerado como un adjetivo propio para una tapa) tuve la ocasión comprar una cajita de "Chocolivas" y de "Chocolate Vodka" de Pancracio. De las chocolivas, chocolatinas con aspecto de aceituna, sólo puedo decir que no queda ni una y del Vodka no digo nada porque todavía no he tenido ocasión de probarlo pero ya os cuento.

Paseando por la Web partiendo de la página de picos YeYé di con un par de casualidades: una página de cocina gaditana en la que agradecían los premios que habían recibido por hacer la ruta gastronómica que se organiza en mi oficina (se las di yo en mano) y desde allí encontré un link a la página de Chocolates Pancracio.

En su página además de presentar sus exquisitas variedades de chocolates vienen una serie de recetas que estoy deseandito poner en práctica. Como esta de unas trufas al vodka para aprovechar que tengo la botella en casa:

TRUFAS AL VODKA PANCRACIO
TRUFAS AL VODKA PANCRACIO
Son extremadamente fáciles y deliciosas. El toque del Chocolate Vodka es perfecto aunque, tenemos que admitirlo, son geniales con cualquier otro licor o sin nada de alcohol.

INGREDIENTES:
200 g. de nata

220 g. de chocolate negro 70% cacao
2 Tapones de Chocolate Vodka PANCRACIO (bueeeeno, o licor a elegir Tía María, Ron,
Pedro Ximenez... etc, o sin alcohol)
Para Rebozar: cacao puro en polvo, pistachos fileteados, almendra en trocitos, azúcar
glass... etc.

PICAR el chocolate en trocitos muy finitos y poner en un bol.
HERVIR la nata.
VERTER la nata hirviendo sobre el chocolate y remover con las varillas hasta que todo
el chocolate se haya fundido.
AÑADIR el Vodka, removiendo.
DEJAR enfriar.
FORMAR bolitas con las manos o con un saca bolas de melón.
REBOZAR sobre cacao puro en polvo o frutos secos troceados

Pero bueno, mientras que lo hago o no, toda esta historia de casualidades de la tarde me recordó que el otro día volví a comprarme la Founde de Chocolate de Nestle. La pones al microonda unos minutos y vas sumergiendo cachitos de mi frutita favorita en la que destaca la delicada y hermosa lata de piña mi compañera de fatigas inseparable (te quiero piña), o cachitos de galleta, bizcochito, plátano, naranja, fresa... bueno, ahora que hay todo tipo de frutas es el momento ideal para cenarse el bote entero!!!

Tarta por las orejas

 Hace algún tiempo que sigo a  Stéphanie y la verdad es que nunca termino de alucinar con su trabajo. Ahora que tengo este blog cocinero me parece un buen momento para recomendarla. Sus miniaturas en fimo de pastelería son una autentica pasada. Muy lejano veo el día que a mi me quede una tarta, ni siquiera un sandwich, con esta pinta tan buena y tan rica! Por favor, habéis visto que pendientes y anillos tan deliciosos? Si sólo para poner una muestra de su arte aquí me he llevado un rato para elegir la foto... 

Tostas Díaz y Larrouy

Durante mi estancia en Madrid descubrí esta pequeña vinoteca con tapas "Díaz y Larrouy" en la Cava Baja, 6 donde además de amplia selección de vinos, tienen unas totas adictivas y tiran las cañas al estilo andaluz: fría, con su espumita y su gas... vamos, un oasis para los que hechamos de menos "micasa-teléfono" cual ET.

Entre sus tostas están:

• Tosta de queso al vino fundidito sobre una capa de compota de manzana
• Tosta de queso azul con dulce de pera en almibar y miel de mil flores
• Tosta de paté de pato recubierto de mermelada de frambuesa

Yo, que siempre he sido bastante reticente a este tipo de combinaciones, descubrí el mundo del agridulce. UAUUU qué bueno! 

Yo por mi parte aporto la tosta de que queso de cabra y miel:

• Una rebanada de pan de tosta. En este punto es necesario que indaguemos sobre las posibilidades que nos ofrece nuestro super o panadería. La tosta, fundamental para que esto quede bien, puede ser desde una rebanada de pan "Semilla de Oro" tostadita, hasta "pan de campo" o "de pueblo"...
• Cebolla caramelizada
• Queso de rulo de cabra que lo venden en cualquier parte ya.
• Miel

Montaje: 

Tostada, cebolla caramelizada, el queso y chorrito de miel por encima.

Hay quien prefiere la tostada solo con el queso y la miel y no se mete en tanto jaleo.

Por fin te sientas a ver tu capitulo semanal de El Internado de manera sofisticada, dejando a un lado por un momento lo cotidiano del bocata de perrito y disfrutando de una sabrosa tosta con un vinito, cervecita o agua mineral sin gas. Eso sí, no es tan barato cono un paquete de Oscar Mayer pero a veces no esta mal darse una alegría. 

Cenas dulces

A veces ocurre que no tenemos ni ganas de meternos en la cocina y tiramos por buscar el la alacena cual Oso Yogui busca cestas de picnic, algo que llevarnos a la boca. El caso de buscar algo dulce y rápido suele ser muy usual en casas de estudiantes o de solteros pero si planteamos una opción ligera y saludable no tiene porqué no expandirse a otros tipos de hogares.

Entre las opciones podemos barajar:

• Leche con cereales
• Colacao caliente con galletas María untadas de mantequilla
• Tostadas o croissant con mantequilla y mermelada
• Bol de frutas cortadas en rodajas con azúcar o nata montada
  
• Pan de molde con Nocilla (duo esencial a mi parecer)
• Yogur con nueces y fruta

En general cualquier opción acompañada con una infusión, café descafeinado, leche caliente con cacao o zumo. Dulces sueños con cenas dulces.